Docente: Beniamino Tovagliari
I recenti tristi fatti di cronaca rendono utile una maggior conoscenza sulla sicurezza sulla conservazione e manipolazione degli alimenti sia a livello domestico che industriale. Parleremo di: produzione corretta, controlli dei dipartimenti di prevenzione, lettura dell’etichetta, manutenzione dei locali e delle attrezzature, temperature di conservazione, fino a conoscere i “novel food e gli insetti”, abitudini alimentari che arrivano da lontano.
Le conferenze si terranno alle ore 15,00 nei seguenti giorni:
- venerdì 6 marzo 2026
- venerdì 13 marzo 2026
- venerdì 20 marzo 2026
- venerdì 27 marzo 2026
- venerdì 10 aprile 2026
- venerdì 17 aprile 2026
SICUREZZA ALIMENTARE